酒店厨房用具如何合理规划

2020-06-11 16:49:27 231

 针对120-140平米的主流三房到四房户型,操作和预制、贮藏空间应该保持在4-5㎡,其间长度不超越2.8米,宽度不超越1.6米,这样不论是动线还是个人感触都是一个比较好的标准。

不论怎样样,您在规划厨房时必定要对大局有开始规划,中部区要运用好。动线合理且拿取便利的区域要放一些常用物品。中部局域指间隔地上600-1800mm的规模,是以人肩为轴,上肢半径活动的规模,是存取物品很便利,运用频率很高,也是人视野很易看到的区域。将常用碗盘、调料等运用频率较高的物品放置在中部区域,这个区域便利看和拿。

1、酒店厨房操作台高度

很多人,进厨房时元气满满,洗菜,切菜,炒菜,颠勺,刷锅,拾掇台面。一套整下来累的不可,好菜在桌上也没兴致吃饭了。烧饭这么累,大都是操作台高度没做好,科学重复实验得出,厨房操作台的高度一般为85~2250px比较好,这个高度适合身高1.6米高度的人群。

2、双洗刷水槽

一定要多备两个水槽,一大一小,洗碗和洗菜,能够兼用。同时还要有可旋转的水龙头,能服务两个水盆。

3、水槽玻璃菜板

大水槽上面可以盖一块高强度玻璃菜板,食材在小水槽洗净后直接在菜板上切片加工,十分便利,还可以在玻璃菜板下面放一块不锈钢沥水板,洗完的锅碗还能够在里边控干,一点也不占地。

4、抽拉式水龙头

360°无死角的清洁龙头厨房用具是厨房的好帮手。好的水龙头有必要灵敏,拿哪里都行,并且还能够抽拉,一般很好能抽拉出15mm,怎样冲刷蔬菜都可以。

5、厨房台面隔水沿

厨房台面都是水?一不小心滴到身上、落到脚上,不想这样那就一定要购买可防水的橱柜台面,如上边际挡水线,下部止水线,都要有。

6、吊柜的高度

说完台面,来聊聊吊柜的高度。依据我国平层房子的层高,一般吊柜在离地拔起1.6米的方位以上比较好,假如低于1.5米,不只影响厨房操作空间,并且厨房会显得短促压抑。